《面点大师》作者：像极了随便
　　简介：
　　一包平平无奇的面粉，在厨师的手中，可以变成面点。面条、小笼包、水晶包、灌汤包、水饺、煎饺、馄饨、抄手……鲜花饼、百合稣……蛋糕、面包……
　　高典从路边卖烤面筋开始，一步一步成为一代面点大师！

第一章 烤面筋
　　高典正在摊位上忙碌，眼前来了不少客人，正在等待他手里的烤面筋。
　　“拿好，您的五串烤面筋。”高典说到。
　　递过去之后，又继续埋头烤着面筋。
　　高典在收钱烤面筋之间不断循环，一串烤面筋高典卖两块钱。
　　烤面筋这活其实利润挺高，一个面筋的成本也就几毛钱，加上调料、炭火、竹签这些成本，最多不过一块钱，一串烤面筋的利润能有一块钱左右，已经不算低了。
　　当然，也有卖两块五一串的。
　　这一片，也就高典卖的稍微便宜一些，而且他用的调味料都是比较好的那种，用料足味道好，加上便宜，生意自然也就好。
　　做这个生意，已经有三个多月了。
　　投入成本也不高，最贵的大概就是他这辆改装的电三轮，花了有几千块钱。
　　像高典这种改装的电三轮，街边其实不少见。都已经形成一个产业链，只是一般人不知道而已。
　　这样改装后的电三轮，做这种路边摊生意特别方便。后面就是烧烤摊，前面也是驾驶位。
　　使用这种的好处在于移动方便，可以根据不同的人流量，去不同地方做生意。
　　当然最重要的是，一旦城管发现，也方便跑路。
　　高典前期投入大概有一万多，现在不仅把本钱都给赚回来，还有不少富裕。
　　这个声音虽然累些，可是高典心里充满满足。
　　虽然早上五六点就得起来进货，虽然晚上十一二点才会收摊，可是每天都有不菲的收入，这让高典觉得一切辛苦都是值得的。
　　生意好的时候，一条能够卖一千多块钱，刨去各种成本，也有四五百块钱。生意不好的时候，就要少一些。
　　如果遇到天气不好，比如下大雨的时候，那么他可能就只能卖个一两百块钱。
　　高典摊位旁边，也有两家卖烤面筋的，和高典一样的价格，不过那两家的生意就要差很多。
　　不时，他们有怨恨的目光看向高典，所谓同行是冤家。高典抢了他们的生意，他们心里自然不会太待见高典。
　　最让他们咬牙切齿的是，这家伙扰乱市场。
　　一开始他们在这里卖烤面筋都是两块五一串，结果高典一来就卖两块钱一串，价格直接下降五毛。
　　随着高典的生意越来越好，逼迫的他们不得不跟着把价格下调到两块。
　　他们恼恨高典扰乱市场，用更低的价格抢生意。却又无可奈何，不敢用同样的方式对付高典。
　　一串烤面筋两块已经是底线了，如果再低就不能接受。虽然一块五一串也能赚钱，可是辛苦一天下来根本赚不了多少，他们才不愿意。
　　时间慢慢过去，今天的生意出乎意料的不错，现在才晚上九点半，高典准备的六百串烤面筋已经剩下不到一百串。
　　也就是说，现在卖了有一千多，赶得上平日生意好的时候。
　　高典估摸着，按照现在这个速度，自己剩下的烤面筋一个小时应该可以卖完，今天可以收早一点。
　　“老板，五串烤面筋。”
　　一个身穿职业装的女人走到高典摊位前说到。
　　女子身材窈窕，五官端正，妆容精致，活脱脱的一个都市丽人。
　　“是你啊，五串烤面筋是吧？等着啊。”高典看着女人，笑着说到。
　　他是认识面前这位女子的，虽然不知道她的名字，可是基本上每隔一天都会在他这里买烤面筋。这样的情况连续两个月，两人自然也是熟悉。
　　“老板，烤焦一点，我喜欢吃外面脆一些的。”何芸叮嘱一句。
　　“好的好的，辣椒是不是多放点儿？”高典一边应了句，一边问到。
　　“对，多放点辣椒。”
　　说完，何芸站在一旁等着。
　　高典没有和何芸过多交流什么，两人都是这样，虽然认识，可是交流却不多。
　　很快，高典烤好了六串面筋，递给何芸。
　　何芸伸手接过来，把十块钱放在高典摊位上，忽然她觉得不对，这烤面筋好像多了一串。
　　何芸停下转身离去的脚步，说到：“老板，你多给了一串。”
　　高典笑道：“我知道，那串是特意送你的。”
　　面对高典突然的好意，何芸一时间有些不知所措。
　　“放心吧，这串是多谢你平时照顾我生意送你的，不用太在意。”高典说到。
　　听到这句话，何芸心里顿时一松，脸上露出笑容道：“那就谢谢你了。”
　　“不客气。”高典回了句，随即低头继续烤着面筋。
　　何芸看着手里多出来的一串烤面筋，心里不由泛起一丝温暖。在这个让她身心俱疲，又爱又恨的冰冷城市里，感受到的为数不多的温暖。
　　高典不知道何芸的心思，他送出这串烤面筋的理由很简单，就如同他说的一样，就是为了感谢何芸的照顾。
　　也算是对老顾客的回馈。
　　一串烤面筋而已，卖的是两块，可实际上也就一块左右。
　　今天的生意很好，如同高典预料的一样，在十点半的时候，他的烤面筋就全部卖完了。
　　以往都是十一点过甚至生意不好会坚持到十二点，今天十点半就可以收摊，多了半个小时的时间，可以早点回去洗漱完玩玩游戏。
　　骑着三轮车，高典回到自己租的房子处。
　　这是一老小区，房子破旧得很。
　　别看这小区房子破旧，真要买的话，价格可不下于新小区。
　　当然，老小区的房租要便宜许多，就像高典租的那两室一厅，一个月也就九百块钱。
　　若是换成电梯房，两室一厅最低不下两千一个月。
　　之所以价格这么便宜，实在是房子太破旧了，而且里面什么家电都没有。家具也是少的可就，一张床，还有一张桌子，还是很破旧的那种。
　　除了外面的门以外，里面的门锁尽数都是坏的，老鼠藏在角落里，晚上睡觉是它活跃的时候，老鼠嘻笑打闹的声音在黑暗中听的真切。
　　其实像这种小区，少有业主在这里住。会住在这里的，大多是租客，而且大都是一些上了年龄的租客。
　　才毕业的学生是不屑于住在这种小区的，对于他们来说这里太破旧，破坏了他们对于这个城市一切的想象。
　　高典之所以会选择这样的小区，主要是因为这里便宜。
　　他单身狗一个，一个月九百也可以去住电梯房，去一个环境好一些的小区，没必要租一个两室一厅。
　　毕竟他住不了两个房间，另一个房间都是空着的。
　　但是他每天会起的很早去进货，随后又会在厨房里忙碌，如果去和人合租，难免会不方便的。索性他就自己租了套两室一厅的房子。
　　停好三轮车，把调料还有炭火都给收拾好，随后把三轮车充好电。
　　三轮车是停在小区专门停放电动车的地方，这里每个月五十块钱，可以在这里充电。
　　高典住在六楼，是这里的顶楼。
　　一般来说，这么高的楼层，一般人也不愿意租。每天爬上爬下也累的慌。
　　高典租金便宜，也是有各种原因的。
　　推开门走进去，高典去房间里拿出两包泡面。
　　这是他今天的晚饭。
　　他每天会根据天气准备不同的面筋，要保证够卖，又不能浪费太多。
　　大多数时候，会剩下一些面筋，他会将剩下的面筋烤熟，当做自己的晚饭。
　　实在剩下的太多，自己吃不完的时候，高典也只能选择丢弃。
　　他的面筋都是当天去进货，绝对不会留到第二天。他做的是小本生意，是大家口中不健康的食物，可是高典依旧本着为食客健康着想，面筋当天卖不完都会丢掉。
　　有时候剩下得多，丢的时候痛的高典心里直抽抽。
　　也有像今天这样运气好的，把面筋全部卖完，这种时候，高典没有面筋当晚饭，就会吃上两包泡面。
　　有时候他也会给自己改善改善伙食，只是那样的时候并不多。
　　打上两个鸡蛋，煮上两包泡面，吃完之后高典满足的舒了口气。
　　他洗漱完躺在自己床上，拿出手机玩儿会游戏，很快在疲惫中，高典睡着了。

第二章 没货
　　烤面筋之所以会被大家认为是不健康的食品，其原因大概有两个。
　　一是烧烤这种食物，虽然好吃，但本身就不太健康。
　　二是面筋的制作很多是出自小作坊，这种小作坊的卫生条件没有个标准，全看作坊老板的良心。
　　这就和当年制作辣条的小作坊一样，大多都是脏乱差，卫生条件已经不是不合格的问题，而是看着比厕所还赃。
　　其实面筋的干净程度真的不能从外表判断，像一些小作坊制作的面筋，不管有多脏，最后漂白剂一使，准比干净的看着还干净。
　　所以烤面筋的名声不好，也是有原因的。
　　高典起来的很早，现在才五点过。
　　他起来匆匆洗漱，便穿着衣服出门了。
　　骑上他的爱车，高典赶往一家面筋作坊进货。
　　面筋虽然不健康，但是好吃啊。所以面筋的销路一向很好。
　　像高典这种专门做烤面筋的小摊位，在这个城市里就不知道有多少。更别说还有烧烤店里也在卖烤面筋。
　　甚至可以不夸张的说，但凡做烧烤的，必然会卖烤面筋。
　　为啥？
　　因为利润高啊！
　　其实不管是在哪儿，素菜的利润普遍都比荤菜要高。
　　既然面筋需求量大，那么制作面筋的作坊也就多，这是市场的必然，有需求就会有市场。
　　制作面筋的作坊良莠不齐，黑心作坊不断被查封，新的黑心作坊不停的冒出来。因为利润高，能赚钱，所以即便面临法律的制裁，依旧有人铤而走险。
　　高典去的这家作坊，可不是那些黑心作坊。他去的这家可是有经营执照，有卫生许可证的作坊。
　　他们家的面筋干净卫生，口感也挺好。
　　高典到的时候，这家作坊门口已经排起长队，这些人都是来进货的。
　　因为这家作坊的面筋口碑好，所以来进货的人不少，高典之所以那么早起来，就是怕来迟了没货。
　　他一般都是临近中午出摊，若不是为了进货，大可以多睡一会儿。
　　高典前面的人越来越少，很快便轮到他了。
　　“老板，我要六百个面筋。”高典高声说到。
　　他来时才看过天气预报，上面说今天天气晴朗。高典觉得，今天的生意应该会不错，所以他再次准备六百串。
　　“卖完了。”作坊老板抬头看了眼高典说到。
　　“卖完了？”高典闻言一愣，他之前可没遇到过这种情况。
　　“老板，那还剩下多少？”高典问到。
　　“你这人听不懂话？我说卖完了。”作坊老板有些不耐烦。
　　高典脸上微微有些难看，想了想还是觉得不甘心，于是问到：“老板，真的就没有了？”
　　“嗯。”作坊老板应了声。
　　“老板，那能不能现在做一些啊？我可以等的。”高典说到。
　　这话是高典厚着脸皮说的，他看的出来作坊老板不耐烦的脸色。
　　“我说你这人烦不烦？快走快走！”作坊老板有些生气道。
　　高典失望极了，没有面筋他拿什么做生意？
　　这时候作坊老板都已经开口赶人，高典再怎么厚脸皮也不好继续停留，只能离开。
　　他心里满是不甘，今天天气这么好，一定可以卖不少面筋的。
　　走了两步，高典忽然觉得有些不对。
　　面筋销路是很好的，高典就不相信作坊老板不清楚，他会不多制作一些来卖？
　　一个作坊的能力是有限的，生产的面筋只有那么多，但是不至于这么早就卖完了吧？
　　高典停下脚步，转过头一看，差点把他气炸。
　　他看到，原本在他后面的那些人，一个个买好面筋离去，哪儿有什么卖完的说法？
　　高典心里一怒，这不是欺负老实人吗？他去买就没有，其他人去买就有？哪儿有这个道理的。
　　他过去和作坊老板理论，他咽不下这口气。
　　“老板，你刚才不是和我说卖完了吗？怎么现在又有了？”高典气冲冲问到。
　　作坊老板抬头一看，见是高典，便冷笑道：“刚才你来卖完了，你说巧不巧，你刚一走又有了。”
　　这话里嘲讽的意味很明显，不亚于直接扯着高典的耳朵说：“我就是不卖给你，你能把我咋的？”
　　高典心里气不过，怒声道：“老板，哪儿有你这样欺负人的？”
　　“我怎么欺负你了？别张口就来，说话是要讲证据的，你再这样乱说小心我告你诽谤。我都已经和你解释过了，你刚才来没有，你走了之后就有了。你要是想买，就去后面排队，别挡着别人。”老板说到。
　　“你……”
　　高典一时间哑口无言。
　　这作坊老板说废话，三岁小孩都不相信，可是人家没说不卖，就是让你重新排队，你还能怎么说？
　　高典遇到的这事，其他人看得懂，不过就是没有说话而已。
　　他深吸一口气，压下心中的怒火，不准备在这里停留。
　　这老板摆明了欺负他，然而他没有任何办法，很悲哀。
　　至于重新排队，高典是不愿意的，先不说等他排到可能也没有了，就是这老板如此欺负他，高典也不会再在他这里购买面筋。
　　忽然，高典看到作坊里有两个熟悉的身影，两人也看到了高典的遭遇，不由轻蔑的一笑。
　　高典顿时明白，恐怕自己今天所遭遇的一切，都是这两人在背后捣鬼。
　　这两人不是别人，正是高典的同行。
　　他们都在一个地方卖烤面筋，虽然没有什么交流，但是天天都能看到，自然是熟悉得很。
　　只是高典想不明白，这两个和他一样也是卖烤面筋的，怎么会有这样的关系？能够让这作坊的老板不卖给自己面筋。
　　此时的高典心里已经知道，自己这是遭到嫉妒了啊。
　　虽然他早就知道自己被嫉妒，毕竟自己可是抢了他们生意的，不嫉妒才奇怪。可是高典没有想过，两人居然会用这样的手段对付自己。
　　高典深深的看了两人一眼，转身便离开了。
　　他不想多说什么，也不会放狠话。在没有能力的时候当狠话，更像是一个败犬的哀嚎。
　　他不会就这样被打到，他不会让两人得逞的。
　　高典骑上自己的三轮车，回到出租房内。

第三章 自己做面筋
　　回到房子里的高典，并没有垂头丧气。
　　他在路上就已经想好了，既然买不到，那么他也不再去买了。
　　他要自己制作面筋！
　　这一刻，高典深深感觉到无力，他不想再受别人钳制，所以他不想去别人那里买面筋，而是打算自己制作面筋！
　　正所谓自己动手，丰衣足食。
　　高典上网查面筋的制作方法。
　　不看不知道，一看高典觉得这面筋制作挺简单的。
　　面筋的制作大致可以分为四步，分别是：和面、醒面、洗面、静置、定型。这中间还有一些小步骤，不影响面筋的制作。
　　高典反复观看教程，确保自己记得清楚。
　　很快，高典觉得自己已经学会了。
　　他拿起钥匙便出了门。
　　小区门口有便利店，里面的日用百货大都有。像高筋面粉，自然也是不缺的。
　　实际上，面粉很容易买到，随便走进一个便利店，里面都有面粉。
　　制作面筋的原材料，自然就是面粉。
　　想要得到更多的面筋，选用高筋面粉无疑是最好的选择。而低筋面粉更适合用来制作蛋糕。
　　高典买了面粉和保鲜膜，就匆匆回到房子里。
　　保鲜膜他是用来醒面的时候用。
　　面粉买回来，高典再看了一遍教程，确认无误之后，便开启了他人生中第一次和面。
　　高典是南方人，平时的主食一般以米饭为主。面粉这种食物，家里也会做，但是和面这个技能，高典是没有学习过。
　　第一次和面，高典也是跟着教程上做的。
　　看的时候觉得很简单，反正就是加水，然后揉，不停的揉就好了。
　　高典倒出一些面粉，然后开始加水。等他拿筷子一搅，发现并不能搅成教程里说的絮状，反而越搅越稀。
　　高典明白，这是水加多了。
　　第一次和面，他也不知道应该加多少才合适，教程上面也没有和明确的说法，只有适量两个字。
　　水加多了，就只能再加面粉了。
　　于是乎，高典面粉倒进去，发现面粉多了水不够，于是又加水。随后发现水多了，又加面粉。
　　反反复复搞了好几次，才终于勉强达到了标准。
　　可是高典只是打算用一点点面粉试验一下，这五斤装的面粉，都倒下去快两斤了。真是……
　　高典稳定了一下心神，洗了洗手，开始揉起来。
　　揉面是一个技术活，看着别人揉面好像很简单，就是两只手交替着揉嘛。
　　高典也是这样认为的，他揉着揉着，觉着也不难啊。
　　很快，面团揉的光滑，却把高典累的够呛。
　　和面虽然简单，可是也太累了吧。
　　不过好在是成功了，高典心里高兴的说到。
　　接下来就是醒面。