《美食小饭店》
作者：像极了随便
内容简介：
　“系统，兑换个菜谱呗！”
“请确认！”
“确认！”
许久，江阳回忆着脑海里的知识，努力练习着……
“所以，为什么我兑换了还要练习才能学会？”江阳问道。
系统：“？？”
父母留下的饭店，一个只能兑换和练习的系统，江阳一头闯进美食的世界！

第1章 江阳
四月，蓉城的天气回暖，约莫有二三十度的气温。街上，来去匆匆的人们一如既往，除了变薄的衣服外，并没有其他不同。
蓉城的空气并不算太好，曾经还荣登过世界第一的宝座，当然，那是雾霾。
近些年，蓉城发展很好，来此旅游的人数日益增多。都说蓉城是一座休闲的城市，也许比起北上广来说，确实算得上是休闲。
蓉城的吃食很多，蓉城人很会吃。像什么火锅、串串、烧烤……数不胜数，这里有你见过的、没见过的，吃过的、没吃过的。对于喜欢美食的人来说，蓉城是个好地方。
对外地人来说，蓉城的生活悠闲而享受，这里有吃不完的美食，可以看国宝大熊猫，可以去都江堰、青城山。
而对于生活在这座城市的人来说，蓉城显得并不是那么友好。巨大的工作压力、随时会压垮自己的车、房以及婚姻，一个个都像是饿狼般，追逐着你，不敢停下来那怕休憩一会。
江阳就是这样的人之一。
穿着熨烫的整整齐齐，没有一丝褶皱的旧西服。江阳唯唯诺诺的，看着眼前的人。
这是一个身着笔挺、崭新的灰色西服的中年男人，与江阳那被洗成灰色的西服不同，这件西服无论做工、用料还是设计，都极为考究。
梳着油亮的三七分，鼻子上架着一副金丝眼镜。
一双狭长的眼睛盯着手里的简历，嘴唇略微勾起一丝不屑的笑容，却又很快掩饰过去。
“江先生，我们看了您的简历，您回去等候通知吧。”那人带着公式化的笑容，把简历递还给江阳说道。
江阳脸色一僵，这话他听过无数次，大概就是委婉拒绝的意思。站在这里……江阳突然有些尴尬，他对着中年男人说了句谢谢，便落荒而逃。
出了那道门，江阳并没有离去。他还要等一个人，是他的发小，也是来这家公司面试的。
只不过两人面试的岗位不同，也没在同一个房间面试。
等了有二十分钟左右，发小面带喜色，兴冲冲的朝着江阳走来。
“阳子，咋样了？”发小走过来，搂着江阳问道。
“别说我了，你情况怎么样？”江阳有些不想提及自己的难堪。
“嗨，还能咋样，说下周二来面试第二场。”发道。
江阳面色一怔，果然是拒绝了吗？没有听到明确答复时，江阳还抱着一丝希望，说不定别人说的不是拒绝呢？可如今发小的话让他最后一丝希望都破灭，不由的，嘴角泛起一丝苦涩。
“走吧，为了庆祝你成功面试，今晚我给你炒两个菜。”江阳收起嘴角的苦涩，笑着对发道。
“嘿，那感情好啊，正想吃你炒的菜呢。”发小眼神一亮，笑嘻嘻的说。
两人谁也没再谈面试的事，而是讨论着晚上吃什么的问题。两人坐的地铁回去，蓉城的地铁近些年发展很快，几乎大部分地方都可以坐地铁到达。一些不能到的，下了地铁坐坐公交车也能到。
江阳是一个孤儿，不是生来就是孤儿。他在高中前，还生活在一个幸福美满的家庭。然而一场车祸改变了江阳的一生，他父母出去旅游，结果却出了车祸。
当时还在读高二的江阳，听到这个消息后，整个人如同行尸走肉般生活了两个月。若不是他发小一直照顾他，恐怕他也过不了两个月。
当时的江阳，只觉得世界一片灰暗，什么都没有色彩，对什么都提不起兴趣，那怕当时他最喜欢的篮球和班上暗恋的那个女生。
好在他还是熬过来了，只不过成绩却一落千丈。
从当时的年级前十掉到年级倒数第一，后来高三努力了一把，勉强上了个二本。
江阳和发小回到江阳所住的地方——一家店铺。这是他父母给他留下的为数不多的东西。
父母曾经的积蓄和事故的赔偿金，在他这些年读书也用的差不多了。
大学的时候，江阳勤工俭学，时常去做兼职，倒也存了些钱，虽然并不多。
这家店铺是属于江阳自己的，也是父母留下来的。他虽然没有再开店，可也时常打扫，怕万一店铺破败，那他连个回忆的地方都没有。
父母以前是开餐馆的，他父亲炒的一手好菜，母亲能说会道。两个人兢兢业业，日子过得倒也红火。
赚了钱，父母就盘下了这家店铺，说是比租别人的铺子要放心的多。
江阳摸着店铺里的餐桌，他还记得当时父母亲自去挑选的桌椅。也是他们亲自摆放好，然后高高兴兴的开了店。
这些桌子上，仿佛还残留了母亲的温柔和父亲的笑容。
一时间，江阳不禁又陷入回忆。
“阳子？阳子？”发小叫了好几声，江阳才从回忆中醒来。
他歉意的看着发小，有些不好意思。发小知道江阳的情况，摆了摆手，说道：“吃什么？我去买菜。”
江阳收拾好心情，看了看天色，说道：“还是我去买吧。你也没怎么买过菜，万一买来不行怎么办？”
发小一听，心里觉得也是，自己确实不怎么买的来，于是便应道：“那行，那咱们一起去。”
江阳也没坚持要一个人去，点头答应。
两人提了个菜篮子，朝着附近的菜市场走去。
江阳还记得，那时候……父亲蹬着一辆三轮车，自己就提着个菜篮子，屁颠屁颠的跟在父亲后面去菜市场买菜。
那时候，母亲总是心疼自己，不要自己提菜篮子。
想到此处，江阳又是觉得好笑又是觉得心酸，眼睛不由的有些涩涩的感觉。
“你怎么了？”发小看了眼江阳道。
“没，今天灰尘有点大。”江阳回了句。
发小没有说话，两人沉默着，走到菜市场。
如今的菜市场已经规范了许多，卖蔬菜的在一个区，卖肉类的在一个区，卖鱼类海鲜的又是一个区。
江阳对这里倒是不陌生，毕竟他经常回来住。在外面吃饭太贵，也就经常买菜做饭。
发小数着今晚的菜，嘀咕着去哪里买。江阳微微一笑，其实今晚的菜并不复杂，算是家常菜。
分别是鱼香肉丝、蒜泥白肉、糖醋排骨和炒青菜。
鱼香肉丝江阳买的是猪里脊肉，这是猪身上比较嫩的肉，口感也好，用来炒鱼香肉丝再好不过。
木耳买的是鲜木耳，要是买干的，那今晚什么时候吃饭都还不知道呢。
莴笋江阳特意挑了个小的，太大的话，鱼香肉丝里也要不了那么多。
蒜泥白肉算是最好买的材料，猪二刀肉，只有这部分的肉才最适合做蒜泥白肉。因为二刀肉层次分明，不易分离，而且肥瘦正好。
糖醋排骨江阳挑选的是中排，这部分排骨肉不多不少，刚刚好，适合做糖醋排骨。
炒青菜有些难倒江阳了，这个时候，各种青菜其实还未到上市的季节，不过现在的科学技术发达，有大棚蔬菜，想吃的都有。
两人纠结了一阵，最后买了两把苕dian，也就是红薯藤最嫩的那部分。这东西，以往是没人吃的，都是拿来喂猪。江阳记得，那时候在农村，红薯藤一摞一摞的，用刀切成一厘米左右的小段，然后用一个很大很大的塑料口袋（街上专门有卖的，就是用来装红薯藤）装着，密封起来，让它发酵，待里面的红薯藤都变得酸臭酸臭的，然后舀出来喂猪。
没想到以前喂猪的东西，如今变成了昂贵的蔬菜。江阳买了两把，9块钱，一把四块五，约莫半斤重一把。
江阳想了想，又去买了些二荆条辣椒，来炒苕dian用。
买好了菜，两人也没再停留，在小卖部买了几瓶啤酒，便回去了。
调料江阳那里是齐全的，毕竟自己也在做饭吃，调料什么的，还是备齐的。而且下意识的，江阳把父亲在时用的调料都给补全，那样没了，还会及时补充。
发小也不好一个人坐着耍，一同去厨房给江阳打下手。
在厨房的时间，江阳感到特别心安，却又隐隐排斥。
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第2章 不如开饭店吧！
鱼香肉丝，顾名思义，是丝。不仅肉是丝，木耳和莴笋也要切成丝。
在饭店，大厨们切肉丝，用的是片刀，肉一层一层的片下来，最后一提，肉成了一长长的薄片。
江阳是无法做到这种程度，他只是循规蹈矩的，把里脊肉尽量切的均匀点。
肉切好后，江阳便开始码味，码的基本味。一点盐、一点料酒、一点酱油、加一点水淀粉，抓均匀，放置在一边。
买回来的二刀肉没有改刀，一整块的被江阳放在锅里煮，配上葱、姜、料酒、花椒和香料。
排骨砍成小段，焯水、煮透后捞起放在一边沥水。
苕dian自然有发小帮忙择，江阳也就不管了。
接下来就要准备配菜和配料，江阳先把木耳和莴笋切丝，木耳焯水，放置在一边。
江阳又去坛子里捞出一样东西——泡椒！没错，鱼香肉丝的灵魂全在这泡椒上。可以说，没有泡椒的鱼香肉丝是没有鱼香味的。
泡椒切细，放在一边。然后是葱姜蒜辣椒，分别切出想要的形状。
时间慢慢过去，江阳用筷子插进二刀肉里，没有血水冒出，这说明就是好了。
江阳把肉捞出来，放置在盘子里冷却，待会要切的。
思量一番，江阳决定先做糖醋排骨。鱼香肉丝很快就可以炒好，蒜泥白肉也不怎么费事，反观糖醋排骨却耗费时间多些。
已经沥干水分的排骨，放在油锅里炸至表皮微微焦黄捞出，留底油放入冰糖炒糖色。
这一点有些难以把握，糖色太嫩，颜色不好看，太老又发苦。饶是江阳炒了许多次，可对于糖色的把握却始终没到点。
侥幸，这次糖色炒的还不错。糖色炒好，江阳放入水，大火将水煮沸，焦糖溶于水中，将水变成了棕红色。
江阳又把熬好的糖水倒出来，放在盆里。洗锅，开火，把排骨放入锅中，再放入些许姜片，去除腥味。
然后江阳又小心翼翼的将姜片挑出，放入熬制好的糖水。
排骨在锅中慢慢变成棕色，随着锅里的水越来越少，排骨的颜色就越来越深。江阳又加了几颗冰糖，可以使得成菜更有光泽。
最后，在要收汁之前，江阳下了醋，一股糖醋味瞬间扑满鼻腔。
起锅装盘，撒上一点芝麻，糖醋排骨看起来色泽棕红，配上一点芝麻，相得益彰。
“哇，阳子，你手艺进步了啊！这糖醋排骨看起来就好吃。”发小一旁叫道。
江阳早已见怪不怪，他这发小，一直以来就是这样，都习惯了。
鱼香肉丝相对而言，比糖醋排骨就要快上一些，大火，六成油温下肉，快速滑炒散开，放入切细姜蒜、泡椒，快速翻炒。待味道出来，又下木耳和莴笋一起翻炒。
碗芡是事先调制好的，就是盐、糖、生抽、醋、淀粉和水。
锅里差不多炒好，放入碗芡，再放入切好的葱花，快速翻炒几次，出锅装盘！
蒜泥白肉是一道讲究刀工的菜，肉要片的薄，片的均匀，才更容易入味。
盐、红油、酱油、一点点糖、醋、研磨好的蒜泥，这些就是一道比较简单的蒜泥白肉的做法。
江阳把二刀肉切好，他只能尽量去切的薄一些。切好的肉放在锅里再煮一下，让肉有一点点卷捞起。蒜泥要在一定温度下，才会更香。
炒苕dian就是用青椒来炒，也没什么特别，和家里炒青菜一个样。
四道菜，便是两个大男人吃也是够的。发小特意去外面，买了些酒鬼花生，按照他的意思就是，喝酒怎么能没有花生呢？
“来，祝贺你成功进入大公司。”江阳举起一杯啤酒说道。
发小也举起啤酒，碰了下杯，说道：“八字还没一撇呢，还有第二次面试，现在说太早了。”
江阳喝了一口啤酒，说道：“不早了，以你的能力，还怕进不去？”
“那可不一定，现在竞争多激烈啊！我一本科生，别人不稀罕呢。”发小摇了摇头。
“你可别妄自菲薄，好歹也是985的大学生，又不像我。”江阳说道。
“好了，咱别说这个了。你那个女神进展怎么样？”发小好奇的问道。
“切，我就说了句别人长得好看，你就去把微信给要了。你说你咋不上天呢？”江阳吐槽了一句。
发小哈哈笑道：“我这不是给你创造机会吗？你还害羞了不成？”
江阳不想理他，这人就是这样，叹了口气说道：“我啊，孤家寡人一个，啥也没有，凭什么和别人谈恋爱？”
“庸俗！爱情多么美好的事，被你说的那么庸俗！没有物质条件就不能谈恋爱了吗？爱情……那是纯粹的，是美好的。”发小撇了一眼江阳说道。
“你美好，美好的都到床上去了！”江阳骂了句。
“嘿，哥那叫情到深处，你懂个屁。”发小道。
“话说，大伟，你就没有想稳定过？谈了那么多女朋友，就没一个想结婚的？”江阳吃了口鱼香肉丝问道。
“有啊，初恋，可别人要分我有啥办法？后来的，应该没有吧。”发小回忆了一下说道。
“你呀，就是一渣男！”江阳说道。
发小笑了笑道：“渣男有什么不好，渣男过的无拘无束，多轻松自在。”
两人吃着菜，一边吹牛打屁，喝着酒。
“阳子，不得不说，你这手艺真的好，要不你开餐馆吧！这样我就可以天天来蹭吃的了。”发小突然说道。
江阳一愣，他是不想开餐馆的，就怕每每想起以前的事，会忍不住心酸。
“幸福感+1……”江阳突然听到脑袋里出现一个声音，难道是幻听了？
“你知道我的，让我想想吧。”江阳情绪明显低落下来。
“唉～你总不能一直活在过去吧？人生路还长着，你这样，对得起叔叔阿姨吗？”发小知道江阳不想开餐馆的原因，他心里也着急，看着自己的朋友一直沉浸在过去的伤痛。
江阳沉默，没再说话，后面的饭，两人吃的都明显情绪不高。
末了，江阳收拾碗筷的时候突然说了句：“我会考虑的。”
发小脸色一喜，笑着说：“决定了和我说，我来帮忙！”
江阳点了点头，发小帮着洗了碗，打了声招呼便走了。
江阳也无心停留，上了楼去。
当时江阳父母买店铺时，就考虑了住的问题，于是上面层也被买了下来，打通后成了一个跃层。
上面是住的，下面是店铺，这样一来，也方便许多。
江阳回到自己的房间，躺在床上，拿着一张合照。上面的一对夫妇牵着笑靥如花的小男孩，一家人看起来幸福极了。
江阳摸着照片，轻声道：“爸、妈，我该怎么办？”
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第3章 诸老板
次日清晨，江阳早早起了床，他要去调查一下市场。
是的，昨晚他几乎一夜没睡，终于下定决心，开餐馆！那件事已经过去了那么多年，释怀是肯定不能释怀的，只是江阳决定走出过去。
因为，父母其实也是那样希望的吧！
而且……这也是他小时候的梦想啊，那时候他跟着父亲屁股后面转，小小年纪就想拿菜刀学着父亲切菜。
初中时，老师布置了一篇作文，叫我的梦想。江阳就写，我的梦想是成为和父亲一样的厨师，做好多好吃的给大家吃。
他还清楚的记得，父亲看到那篇作文时，高兴的拍了拍江阳的肩膀，大笑的说道：“好！以后咱们父子俩做最好的厨师，开最棒的饭店！”
母亲还啐了父亲一句：“当厨师有什么好，以后我儿子肯定要上大学，以后挣大钱的。”
现在想起来，江阳不由的笑了笑。
餐桌什么的，江阳不打算买，就用父亲在用的那些，虽然有些破旧，可还是完整，修补一下，再清洗一遍，也就可以了。
今天他的任务是去调查别的餐馆菜的价格，作为参考。还有就是关于食材进货当面，江阳的想法是，和以前父亲一样，亲自去菜市场挑选。反正他的饭店也没打算开多大，小店而已，毕竟一个人忙活，所以菜的话一天也不用买太多。
江阳一路走走看看，路边上饭店不少，大多数和江阳那铺子一个样，就是不知道味道如何。寻了一会，江阳找到一家人数多的饭店。
进去找了个角落的位置，江阳点了两道菜。他看了看菜单，发现大部分菜的价格并不算太贵。
江阳点的是蒜苔肉丝和炒空心菜。
这个季节，蒜苔还未下市，吃起来也是正好。若是冬天，要吃个蒜苔，那可比肉还贵。
很快，蒜苔肉丝端了上来，江阳尝了尝，蒜苔味倒是足，就是蒜苔有些生，吃起来味道有些冲。
空心菜也上来了，江阳夹了一筷子，这道空心菜火候倒是不错，没有生味，而且口感也很脆嫩，唯一的缺点就是盐太重了点。
江阳虽然都挑了些毛病，可那是严格来说，其实对于这种饭店来说，这味道算是不错了。
本着不能浪费的原则，江阳还是把两道菜都给吃完。结了帐，江阳出门买了瓶水。
吃了顿饭，江阳心里有了些底，可他没有急冲冲的回去把饭店开起来。他决定还要再去多看看，开饭店……也不能莽撞。
溜达了一下午，看了不少店，只是都没去吃一口。
晚上江阳去找了家比较火的饭店，吃了个晚饭，相对而言，比中午的那家要好上一些。这些都是江阳个人观点，也代表不了大众。同时，江阳也并非美食家，说不出个一二三四五来。
今日一天，花了江阳小一百，有些心疼。他的钱都是自己一分一分挣出来的，吃了两顿饭就花了那么多，不心疼是假的。
这是开店的必要成本，江阳对着自己打气，心里默念，不心疼，不心疼……
经过一天的调查，江阳对这个层次的餐饮有了些了解。
洗漱一番，躺在床上耍了会手机，江阳就关了手机开始睡觉。
有时候他也在想，为什么就没有一个系统，这样自己就可以走上人生巅峰。江阳自嘲的笑了笑，系统这种东西，现实怎么会有。
迷迷糊糊的，江阳做了个梦，梦里他手握系统，成为了世界第一的大厨，被被尊称为食神！
次日，江阳早早起了床，沿着街道跑了两圈。这是他从小养成的习惯，那时候……还是父亲带着他一起跑，起晚了可要面对父亲无情的鞭笞。
如今想起来，江阳还真的怀念这父亲打自己的感觉。
跑完步，江阳下了点面条，又煎了个鸡蛋。吃完一顿早饭，江阳今天准备去菜市场。
诸老板是个很随和的人，长得富态，心肠很好。早些年，江阳父母便是在这位诸老板这里买菜。质量很不错，这是诸老板的骄傲，他经常挂在嘴边的就是，做人和做生意都要立得住，我卖的菜，那就是立得住的。
当然，菜的质量好，自然价格也就贵了些。一般的餐馆不会在诸老板这里进货，这样利润太低，其他家的菜，虽然质量上差了些，可一般的客人也吃不出什么。
“诸叔，今天的菜怎么样啊？”江阳来到诸老板的摊子上。
说起来，江阳和诸老板也是熟识，原因还是在他父母。江阳父母为人耿直爽快，与诸老板那是相见恨晚，加之餐馆买菜也在这里，一来二去，也就熟悉了。
江阳父母车祸离世后，来菜市场买菜，诸老板都会叫住江阳，或多或少的塞给他一些菜，也不收江阳的钱。每次都大手一挥，说道：你父母和我是朋友，现在你父母离开了，我给你点菜还能收你钱？
后来江阳来菜市场，也不敢经过诸老板的摊位，白拿别人东西，他父亲从小就没这样教过。
“哟，小阳，好久不见了啊。今天吃点什么菜啊？”诸老板热情的说道。
“今天不买菜，我来就是想问问诸叔，您这菜每天还有多吗？”江阳挠了挠头说道。
“咋啦？你诸叔这里菜每天也就剩下摊子这里。”诸老板回道。
这些年，国人突然开始注重养生，蔬菜要吃绿色的。诸老板这里的菜，质量好，自然有许多饭店来预订。加之以前的老主顾，诸老板的菜还真没剩多少。
其实摊位上的菜，诸老板都可以买完，完全不用来摆摊。诸老板可不愿意，他说：都摆了那么多年，周围也熟悉了，这突然不摆，那可不习惯。
江阳这些年都在读书，也没想过要开餐馆，也没关注这些事，这才冒冒失失的来问。
“就……就是我想把家里的餐馆重新开起来，想问下诸叔您这里有菜没。”江阳说出自己的目的。
诸老板哈哈一笑，大手一挥道：“行，小阳你餐馆开起来后给诸叔说，诸叔给你留着。”
江阳不好意思，觉得麻烦别人，可他也没好办法，质量好的菜如今也不好找，还是诸叔这里放心。
“那诸叔，价格我按市场价给您。”江阳不想占别人便宜，关系是关系，便宜是便宜，不能混为一谈。
“不用，你按你爸以前的价格给就是了。”诸叔呵呵笑道。
“不行，我也不能老占您便宜，您能给我留菜，已经是帮了大忙。”饶是江阳没怎么关注餐饮行业，可这些年物价上涨的速度江阳可是看在眼里，若是按以前的价格，那菜和白送的有什么区别？
“行，不过价格就和其他饭店给一样的吧，要比市场价便宜些。行了，你小子再说，我就不给你留了。”诸老板打断江阳的话。
“那好吧，多谢了，诸叔。”江阳想了一会，说道。